Cesare

Diplomato in Enologia nel 1997 all’Istituto Tecnico Agrario di Siena, ha lavorato come enotecnico in alcune cantine del Chianti Classico, poi per 10 anni presso l’enoteca Italiana di Siena, dove diventa Sommelier professionista nel 2003. Dal 2008 gestisce insieme alla famiglia la Taverna e cura personalmente la Carta dei vini.